SOCIÉTÉS SECRÈTES & GASTRONOMIE

Contribution La Griffe Aquitaine

Rubrique Coups de coeur

Intérêt général de l’ouvrage ▲▲▲▲▲

Facilité de lecture ▲▲▲▲▲

Rapport avec le rite ▲▲△△△

Bruno Fuligni nous régale avec son ouvrage Sociétés secrètes et gastronomiques, un festin littéraire où l’histoire et la bonne chère s’entremêlent dans un tourbillon de saveurs et de mystères. Ce livre, à la croisée des chemins entre érudition et gourmandise nous plonge dans l’univers fascinant des confréries culinaires, où le plaisir du palais se mêle aux rites et aux traditions séculaires.

Dès les premières pages, l’auteur nous invite à un voyage inattendu à travers les siècles, révélant l’existence de sociétés aux noms aussi intrigants qu’évocateurs, telles que « L’Ordre du Tonneau » « L’ordre des cocus ou la fin des libertins » ou encore « Les Chevaliers du Malt ». On y découvre comment ces assemblées secrètes ont influencé non seulement la gastronomie, mais aussi la politique, la diplomatie et même l’histoire sociale de leur époque.

Avec un style alerte et une plume savoureuse, l’auteur nous emmène à la table de figures historiques aussi illustres que discrètes, pour qui le simple fait de déguster un plat relevait d’un rituel codifié. Entre recettes interdites, banquets clandestins et serments gourmands, on comprend vite que manger n’a jamais été un acte anodin ! On rit en découvrant les exigences parfois absurdes de certaines sociétés secrètes, comme celle qui interdisait à ses membres de prononcer le mot « diète » sous peine d’exclusion immédiate.

Loin de se limiter à un inventaire saugrenu, Sociétés secrètes et gastronomiques est aussi une réflexion sur la convivialité et l’art de vivre à la française. L’auteur met en lumière cette tradition bien ancrée qui fait de la table un lieu d’échange et de pouvoir, où les alliances se nouent et les destins se jouent entre une bouchée de foie gras et une coupe de champagne. Fuligni parvient à concilier rigueur historique et plaisir de lecture, offrant ainsi un ouvrage aussi instructif que divertissant.

Que l’on soit fin gourmet ou simple curieux, ce livre est à déguster sans modération. Il rappelle que la gastronomie est bien plus qu’une affaire de goût : c’est aussi un terrain de partages et de passions, où l’on se retrouve parfois à chuchoter des secrets entre deux bouchées de truffe. Un ouvrage à savourer au coin du feu, avec un bon verre de vin de Bordeaux bien sûr et l’envie irrésistible de rejoindre, qui sait, l’une de ces mystérieuses confréries gourmandes !

Une bibliographie copieuse à la fin du livre invite à la découverte de nombreux ouvrages sur ces sociétés secrètes, badines, gastronomiques, chevaleresque et plus encore…