LA FABULEUSE HISTOIRE DES LEGUMES

Contribution La Griffe Lorraine

Rubrique Art

Intérêt général de l’ouvrage ▲▲▲▲△

Facilité de lecture ▲▲▲▲▲

Rapport avec le rite ▲△△△△

Voici un petit livre très simple, mais au combien passionnant, la fabuleuse l’histoire des légumes nous retrace l’historiographie des habitants du potager et donc du monde au travers de la gastronomie et des civilisations.

Biographe reconnue, Evelyne Bloch Dano a été sollicitée par Michel Onfray, pour présenter une biographie des légumes dans le cadre de l’Université Populaire du Goût d’Argentan. « Quand on mange on légumes, c’est donc l’histoire du monde qu’on (s’)incorpore » et pour cause, les légumes retracent les invasions, les conquêtes, l’évolution agricole, scientifique et le développement culturel.

Madame Bloch-Dano nous permet de voyager, par les légumes, au travers des langues, de l’histoire de la cuisine, l’histoire des civilisations, une approche philosophique quelquefois, mais dosée à une juste mesure, l’ensemble en fait un ouvrage très agréable à lire, où l’on apprend beaucoup.

Je n’irai pas jusqu’à dire que c’est une lecture essentielle pour un Maçon, mais elle fait partie des indispensables dans une bibliothèque culinaire, historique, sociologique ou tout simplement pour accroître agréablement sa culture générale.